Самса с ветчиной и сыром

Эти маленькие треугольники называют еще брик, по названию теста, которое используется для самсы.

На 12 штучек:

• 100г рокфора
• 6 листов теста брик (фило)
• 4 ломтика ветчины копченой или вареной)
• 100мл сливок
• 50г грецких орехов
• 1 желток
• 2 веточки тимьяна
• Соль, перец

Сыр размять вилкой, смешать со сливками

Орехи порубить довольно мелко

Ветчину порезать

Все смешать, посолить, поперчить

Духовку разогреть до 210°С

Каждый лист теста брик разрезать пополам

Свернуть самсу. Вот здесь показано, как это делается (фарш другой, просто принцип сворачивания)

Уложить получившиеся треугольники на противень, покрытый бумагой, смазать желтком, смешанным с ложкой воды, посыпать тимьяном

Печь 5 минут, подавать сразу.

PS Можно также приготовить самсу на сковородке в большом количестве растительного масла.

Источник