Рататуй

Опубликовано в Овощи

В оригинале рататуй готовится из сладкого перца, лука, кабачков, баклажанов и помидоров. И если следовать правилам, его надо достаточно долго тушить на слабом огне, чтобы овощи успели пропитаться оливковым маслом, и как минимум половина жидкости выпарилась.