Потофё

Опубликовано в Мясо

Потофё - одно из самых известных и популярных горячих блюд традиционной французской кухни. Представляет собой говядину, которую долго варят на медленном огне в бульоне с добавлением овощей и букета гарни.

Кролик в горчице

Опубликовано в Мясо

Французы часто пользуются горчицей, когда готовят мясо. Она содержит растительное масло и уксус, поэтому не дает мясу стать сухим,  к тому же придает особый запах и в меру острый вкус.

Кордон блё

Опубликовано в Мясо

Кордон блё - широко известное блюдо французской кухни, которое представляет собой панированный в сухарях эскалоп из телятины (или свинины, или куриной грудки, или молодой индюшатины) с начинкой из сыра и ветчины