Шоколадное пирожное с жидкой начинкой

Опубликовано в Пирожные и другое

Coulant, или moelleux, представляет собой кекс, главной особенностью которого является хрустящая корочка и жидкая сердцевина. Очень часто путают с фонданом, иногда сами же французы.

Финансье

Опубликовано в Пирожные и другое

Еще одна традиционная французская выпечка, что-то наподобие миндального печенья - финансье. Иногда, в некоторых кондитерских, она встречается под старинным названием визитандин (потому что авторство этой выпечки принадлежит сестрам ордена Визитанток)