Рождественское полено с малиной

Опубликовано в Торт

Рождественские полена бывают разные. Традиционные делаются как бисквитные рулеты, но это совсем необязательно. Можно приготовить его  на основе малинового баваруа, такое полено будет более легким десертом с ноткой лета и солнышка.

Торт-суфле с клубникой и белым шоколадом

Опубликовано в Торт

С клубникой этот торт вкуснее всего, кисловатый вкус ягод очень удачно сочетается с белым шоколадом.  Но можно приготовить его и со свежими абрикосами, выбирая при этом сорта с кислинкой и не совсем спелые.

Сент-Оноре

Опубликовано в Торт

Существует легенда, согласно которой молодой Оноре однажды объявил своей кормилице, что он станет священником. Кормилица в этот самый момент пекла хлеб и, смеясь, сказала, что  когда ее деревянная лопата (на которой сажают хлеб в печь) зазеленеет, он станет епископом. И тут под ее изумленным взором лопата стала покрываться листьями.

В память об этом чуде в 1202 году один из парижских булочников выделил землю под постройку часовни Св.Оноре, который отныне становится покровителем булочников. День Св.Оноре празднуется 16 мая  - это профессиональный праздник и День хлеба.