Тарт Тропезьен

Опубликовано в Сладкий тарт

Тарт представляет собой бриош с кремом, авторство принадлежит Александру Мика, булочнику из Сен-Тропе. Во время съемок фильма «И Бог создал женщину», он занимается организацией обедов для съемочной группы, именно тогда тарт и был оценен по достоинству. Брижит Бардо предложила назвать его «Сен-Тропе», но Мика дает ему другое имя – Тропезьен.

Яблочный тарт по-нормандски

Опубликовано в Сладкий тарт

Нормандия славится своими молочными продуктами и, конечно же, яблоками, из которых делают сидр и кальвадос. Особенность этого тарта в том, что яблоки карамелизуют на сливочном масле в сахаре с добавлением небольшого количества кальвадоса