Шоколадные тарталетки с карамелью

Опубликовано в Пирожные и другое

Сливочная карамель в сочетании с шоколадным ганашем делает эти шоколадные тарталетки восхитительно вкусными.

На 8 тарталеток:

Для карамели

  • 120г сахара
  • 1 ст.ложка воды
  • 25г сливочного масла
  • 120мл сливок
  • Щепотка соли

Ганаш

  • 120г шоколада
  • 120мл сливок

Приготовить песочное тесто с какао, испечь тарталетки в специальных формах, дать им остыть

Карамель

В кастрюльку насыпать сахар, добавить воды и варить карамель до желаемого цвета

Параллельно нагреть сливки

Когда карамель станет нужного цвета, влить в нее горячие сливки, размешать деревянной ложкой, добавить сливочное масло, порубленное на мелкие кусочки, и щепотку соли, все хорошо размешать

Полученную карамель распределить по тарталеткам, дать остыть

Ганаш

Сливки довести до кипения и вылить в поломанный на мелкие кусочки шоколад

Подождать 2 минуты, затем размешать

Покрыть ганашем тарталетки с карамелью

Шоколадные татралетки с карамелью

Источник

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net