Тарт нисуаз

Как и салат с тем же названием, тарт родом из Ниццы.

 На 6 порций:

• Тесто бризе
• 1кг репчатого лука
• 10г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 12 филе соленых анчоусов в масле
• 6 штук помидоров конфи
  
• 20 маслин
• 2 ст.ложки оливкового масла
• 1 ч.ложка сахара
• Соль, перец

Приготовить тесто бризе

Лук порезать полукольцами, припустить на оливковом масле с солью, перцем и сахаром в течение 15 минут на умеренном огне. Дать остыть

Форму для тарта смазать сливочным маслом, застелить тестом, сформировав бортики

Лук выложить на тесто, добавить порезанный чеснок, маслины, анчоусы и помидоры конфи

Печь в духовке ~35 минут при 210°С

Источник