Праздничные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20

Рождественская выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23

Мусс апельсин и шоколад

Опубликовано в Мусс

Вкус апельсина идеально сочетается с шоколадом, поэтому такой мусс просто обречен на успех. А еще он очень красиво смотрится, его спокойно можно подать даже на праздничный стол.

На 4 порции:

  • 2 больших апельсина
  • 100 г черного шоколада
  • 3 + 2 яица
  • 1 ст.ложка с верхом сахара
  • 1 ст.ложка кукурузного крахмала
  • соль

Белки отделить от желтков, вам нужно разделить их так: 3 желтка и 2 желтка, белки 3 яиц и 2 яиц, все это должно быть отдельно друг от друга.

Апельсины хорошо вымыть, снять с них цедру, затем почистить, выжать сок.

2 желтка взбить с сахаром до побеления, добавить к ним кукурузный крахмал и хорошо размешать.

В полученную массу добавить апельсиновый сок, размешать и поставить на средний огонь. Нагревать, постоянно помешивая, до загустения, дать остыть.

Белки от 2 яиц взбить до устойчивых пиков со щепоткой соли и ввести в остывшую апельсиновую массу очень аккуратно, размешивая деревянной ложкой снизу вверх.

Разложить по 4 верринам, поставить в холодильник.

Шоколад поломать на кусочки, добавить 2 ст.ложки воды и растопить на водяной бане.

В шоколад по одному ввести 3 желтка, после добавления каждого из них массу хорошо размешивать.

Белки (от 3-х яиц) взбить до устойчивых пиков со щепоткой соли и ввести в шоколадную массу так же аккуратно, как и в предыдущем случае.

Шоколадный мусс разложить в веррины поверх апельсинового (удобнее это делать при помощи кондитерского мешка).

Выдержать в холодильнике 3 часа.

Перед подачей украсить апельсиновой цедрой.

Bon appétit !

Мусс апельсин и шоколад

 

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить