Интересные рецепты с клубникой

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22

Помидоры конфи

Опубликовано в Что это такое?

Их называют конфи, как и чеснок или болгарский перец, но на самом деле это скорее сушеные томаты. Для сушки пригодны не очень сочные помидоры, например, сорт Рома.

 Нужно:

  • 5 помидоров
  • 100мл оливкового масла
  • Соль
  • Перец
  • Молотые прованские травы

 С томатов снять кожицу, промокнуть их бумажным полотенцем

Разрезать на четыре части, удалить семена вместе с жидкостью

Выложить на противень, покрытый вощеной бумагой, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и сбрызнуть оливковом масле

Поставить в духовку, разогретую до 85-90°С

Томаты надо периодически переворачивать

Сушить 2,5 – 3 часа, если нужно, сбрызнуть еще оливковым маслом

Хранить их можно несколько дней в стеклянных банках, залитыми оливковым маслом

Помидоры конфи, томаты конфи