Салат с фарфалле и креветками

Опубликовано в Салаты

Как любые салаты на основе макаронных изделий, салат с креветками может служить полноценным легким  обедом или ужином. Фарфалле – макароны в форме бабочек из твердых сортов пченицы

Яйца мимоза

Опубликовано в Холодные закуски

Старый французский рецепт фаршированный яиц, которые были обязательным блюдом для Пасхи наряду с запеченной бараньей ногой. Мимозой также называется салат, который посыпается сверху яичным желтком

Куинь-аман

Опубликовано в Сладкие пироги

Куинь-аман – традиционный бретонский пирог  из теста, похожего на слоеное. В переводе с бретонского kouign означает пирог, а amann –  масло, что в результате нам дает масляный пирог.

Говорят, он был случайно изобретен бретонским кондитером Ивом –Рене Скордиа в 1860-ом году. Очень вкусный пирог с карамельной корочкой сверху

Ромовая баба

Опубликовано в Сладкие пироги

Хотя происхождение выпечки под названием  «баба» совсем не французское, а, скорее всего, польское, она очень хорошо вписалась в традиционную французскую кухню уже довольно давно. Французский же кондитер Николя Сторер заменяет ликер, который входил в состав пропитки, на ром, и таким образом дает бабе новое имя – ромовая.

Кекс с фруктами конфи

Опубликовано в Пирожные и другое

Классический кекс для чая или полдника. Особенный вкус ему придают именно фрукты конфи, но если их вдруг не оказалось в наличии, можно обойтись курагой и сухим черносливом (вкус, естественно, будет уже немножко другой). А апельсины и лимоны конфи можно сделать по этому рецепту